扑克三只使用一副扑克牌，每手牌结束后就重新洗牌，实际上是把两个游戏專注于一个。玩家可以选择‘预下赌注和赌注’或者‘对加投注’，如果愿意也可以选择两个都投注。玩家可以投注于预下赌注和赌注和对加投注多种金额大小。
在预下赌注和赌注游戏中，玩家必须要击败庄家手牌才能获胜。当他们进行对加投注游戏时，玩家只需要拿到一对最小的有效手牌，最少一对，就能实现他们投注的利润。虽然大部分玩家为了使游戏更刺激选择同时投两注，这样他们拿到好牌的时候可以产生更大的回报。
手牌的排名和您在扑克中的一样，扑克三中的顺牌好于同花。用一副牌玩三张牌游戏，从数学理论看，拿到同花比拿到顺牌容易，因此他们的强度就不同。