El póker tres se juega con una baraja mezclada después de cada mano y consiste de dos juegos en uno. El jugador puede elegir entre jugar al juego "Ante y jugar" o al juego "Par Plus" o los dos juegos al mismo tiempo. Los jugadores pueden cambiar el valor de sus apuestas en los juegos Ante y Jugar y el Par plus.
En los juegos Ante y Jugar, el jugador tiene que vencer la mano del dealer para ganar. Al jugar al juego Par Plus, el jugador sólo tiene que obtener una mano calificadora de por lo menos una pareja para obtener beneficios sobre su apuesta. Sin embargo la mayoría de los jugadores realizan las dos apuestas al mismo tiempo para que el juego sea más divertido y recibir mayores ganancias cuando la mejor mano salga.
Las manos son ordenadas de la misma manera que en el póquer con la excepción de que una Escalera en póquer tres es más fuerte que un color. Jugando en un juego de tres cartas con una baraja, es matemáticamente más fácil obtener un color que una escalera. Es por eso que el valor de estas dos manos es invertido.