Pai Gow Poker je odvozený ze staré čínské dominové hry nazývané Pai Gow (což znamená získat devět) a byl vynalezen Fredem Wolfem na počátku 80. let.
Netrvalo dlouho a hra si nalezla cestu do kasin v Las Vegas, kde se okamžitě stala velice úspěšnou a mezi hráči je oblíbená dodnes.
Není složitá, takže není překvapením, že se ve světě online hraní dobře uchytila.